Linea Pinsa Romana
L’unica vera innovazione nel campo della pizza in grado di garantire un impasto superiore a tutti gli altri per qualità e digeribilità.
Dalla tradizione dell’ Antica Roma, nasce la Pinsa, la focaccia di grano antico, resa altamente digeribile con una miscela di frumento, farina di soia e farina di riso.
Grazie all’unione di tecniche antiche e di tecnologia moderna, il pizzaiolo è in grado di realizzare una pasta che non ha rivali in croccantezza della crosta e morbidezza della mollica, dal gran sapore di pane antico e dalla altissima digeribilità.
PINSA ROMANA tipo ARANCIO
Mix studiato appositamente per la Pinsa al piatto ovale e tonda, da realizzare esclusivamente con impasti a lunga lievitazione
(da 24 a 72 ore) con cottura a suolo
Pasta morbida e croccante, differente dalle altri presenti sul mercato.
PINSA ROMANA tipo VERDE
Evoluzione del tipo arancio, consente la realizzazione di impasti in tempi di maturazione più rapidi (da 12 a 72 ore) grazie al maggior contenuto di pasta acida di frumento (Biga).
Il tipo verde è adatto inoltre alla realizzazione della Pinsa in pala alla Romana e della Pinsa Gigante.
Miscela di farine per la realizzazione dell’Originale Pinsa Romana.
Certificate e approvate dall’Associazione:
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