LA STORIA DELLA PINSA ROMANA

di Corrado Di Marco

 

 

La PINSA Romana nasce nel 2001 da un'idea di CORRADO DI MARCO, discendente di una delle più antiche famiglie di panificatori romani.

Da sempre appassionato al mondo dell'arte bianca, Corrado Di Marco focalizza il suo interesse sul mondo della pizza iniziando a produrre negli anni '80 mix di farine dedicati che hanno fin da subito ottenuto un grandissimo successo ed importanti riconoscimenti.

 

 

Nel 2001 la grande rivoluzione....la PINSA

Un nuovo concetto di pizza, un prodotto con il suo preciso capitolato di produzione che il consumatore è in grado di riconoscere e distinguere dalla "comune" pizza per il suo sapore di pane antico e per la sua altissima digeribilità.

Il segreto del grandissimo successo della PINSA è nel mix ideato da CORRADO DI MARCO, che, nel 2001, inserisce per la prima volta la farina di riso nel processo di produzione.

Questo ingrediente è stata una vera e propria rivoluzione nel campo della pizza, mai nessuno aveva sfruttato la qualità di assorbimento d'acqua e di digeribilità del riso nella panificazione.

Mancava però ancora qualcosa...la "pasta madre"...ma quì non parliamo di rivoluzione bensì di una riscoperta e una rivisitazione di processi antichi di 100 anni, di tradizioni e di insegnamenti della sua famiglia, tramandati a Corrado da suo nonno e adeguati con grande abilità e professionalità da Corrado alle tecnologie moderne.

Nasce così la farina PINSA che diventa rapidamente il prodotto di punta dell'azienda, l'unico mix al mondo per produrre la PINSA

 

Oggi...un successo mondiale!

Corrado Di Marco si è fatto promotore da oltre 30 anni delle innovazioni del mondo della pizza, riportando e riadeguando in chiave moderna le tradizioni del passato, per offrire ai professionisti e ai consumatori prodotti di qualità e sani, dei quali il marchio PINSA ne è sinonimo.

Sono nate in questi anni scuole di formazione professionale diretta da Corrado Di Marco dove vengono formati maestri "pinsaioli" che ogni giorno fanno conoscere questa eccellenza italiana nel mondo.

Ora la PINSA è una bellissima realtà che Corrado con i suoi tre figli esporta in tutto il mondo con grande soddisfazione dei propri clienti e soprattutto grande felicità di milioni di consumatori.

 

 

 

 

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